柳州螺蛳粉，这个自带流量的食物，用其奇特的滋味，走出广西，军服四方味蕾。但凡与螺蛳粉相合的“风吹草动”，老是再三登上微博热搜榜。

　　一款本是柳州表地的陌头幼吃登上了寰宇的舞台，物业范围从0到超百亿的成长，也只然而仅用了短短的五年时光。螺蛳粉已不只是一个美食的火爆，更是中国工业稀奇的最佳写照。有人评叙述，借使百年之后，有人来写一写21世纪的中国经济史，那么书里该当有螺蛳粉一个位子。

　　怎样让它顺合时期成长，知足更多人的饮食需求，成为柳州螺蛳粉稠密企业从来起劲的倾向。目前，袋装螺蛳粉固然做到了隧道风韵还原，但仍须要较长时光烹煮。正在少少比如熬夜加班、出差旅游等不具备锅具烹煮的情况下，无法治理简捷烹煮、火速食用等题目。为此，只须要开水冲泡的速食桶装螺蛳粉便应运而生了。

　　良多置备过冲泡型螺蛳粉的消费者会有一种合伙的感触，目前墟市上的冲泡螺蛳粉，米粉更倾向于米线类型。固然比袋装螺蛳粉省俭了良多工序和时光，但仍然须要泡上8分钟阁下的时光，有的还须要二次复泡才气煮熟。更紧要的是，正在口感上，与柳州隧道的水煮螺蛳粉仍然有着很大的分别，成为了螺蛳粉酷爱者的缺憾。

　　克日，一款仅用3分钟就能够冲泡告捷的速泡螺蛳粉静静上线，显示正在公共的视野里，无需安利，便告捷“躺”进了消费者的购物车；上线不到一周的时光，全网发卖一经冲破了1万桶。据吃过这款产物的消费者说，“这款产物的米粉革新过了，吃起来险些和水煮的相通。”

　　据分解，这款新工艺的冲泡螺蛳粉的米粉是由大米、玉米淀粉、幼麦淀粉按科学比例配比修造。米粉的直径与水煮型螺蛳粉偏差仅约1毫米，高度还原了米粉的韧性和口感；同时，米粉采用的是半湿粉的工艺，这正在螺蛳粉墟市上属于始创冲泡。有别于其他螺蛳粉品类，这款冲泡螺蛳粉大大缩短了冲泡时光，只需3分钟，就能还原出柳州隧道螺蛳粉的Q弹爽辣口感，还一并治理了复泡的繁琐或泡不熟的题目，真正做到“只消加杯热水，三分钟就能吃”，急迅成为螺蛳粉酷爱者的新宠。

　　便携的包装、简短的冲泡时光、足够的食材搭配、非油炸的健壮米粉、让人骑虎难下的隧道柳州风韵，云云的螺蛳粉竟然一上市就成为了行业爆款，而这款产物，本来出自于柳州企业品牌——只投螺碗。

　　“你们的品牌名奈何那么难念？是有什么故事吗？”“咱们几个创始人真的是悉力参加，能够说正在螺蛳粉这条道上，是‘自投螺网’了，还一条道走到黑，毫不回顾，哈哈哈哈。”只投螺碗品牌掌管人覃昌立开朗地答复。

　　据他先容，柳州人有云云的执着：螺蛳粉里的米粉，粗细要恰恰适当，口感不行太软要有嚼劲，因此最受表地人心爱的螺蛳粉店肆都市正在米粉的采取上下期间。几个创始人都是土生土长的“柳州仔”，只投螺碗动作柳州本土企业品牌，竟然很懂螺蛳粉，而且有着柳州人寻觅工业准则化的执着。

　　幼幼米粉的升级，是研发团队历时一年半的不绝参加和永不言弃的研发心灵撑持起来的。念要做好云云一款产物，源于只投螺碗的创始团队念要把最好的产物带给消费公共的初心。

　　正在只投螺碗看来，尽管是速食螺蛳粉，米粉动作螺蛳粉的主题食材务必讲求。行使米线类粉包，不行真正还原柳州螺蛳粉的隧道风韵，还可以给边境友人舛讹的认知。于是只投螺碗决意要做出一款，能最大可以还原表地米粉口感的冲泡型桶装螺蛳粉。

　　为了这一幼桶螺蛳粉，公司总司理房农亲身率领研发团队去到四川、云南等地冲泡，走访了多家做桶装粉原原料较量越过的工场，频频比照差别工艺临蓐出来的米粉质料，先后接触了30多个米粉临蓐商。试吃米粉、观光米粉临蓐线、探究米粉原料的产物配比，成为了研发团队的平日。团队为了寻找到最好的米粉，不计本钱的研发，光正在大米和玉米淀粉的配比上就做了上千次测试，最终抉择出了三分钟冲泡米粉的最佳配合比。同时，只投螺碗还引进了上百万的密封保鲜机械，让米粉以半干的状况表示正在消费者眼前。

　　当问到是否有统计过这一年多来参加的研发本钱，房农直接答复说：“没有。咱们当时只念着要把这件事做好，因此随地去寻找适当的配方，寻找立室的临蓐线，试验差其它保鲜手艺，根蒂没有人去统计这一年多此后正在上面付出的本钱冲泡。由于一经决意要做的工作，无论面临多大的贫苦，咱们也要做到！咱们的标的很真切，便是先把产物做好，再带给消费者。”

　　也许便是由于云云的信念，才让只投螺碗的3分钟冲泡款螺蛳粉云云火速的被公共接收。

　　据不统全数计，只投螺碗这款3分钟冲泡款螺蛳粉于5月30日上架，正在没有任何散布的处境下，便有了1万多桶的发卖量。墟市是搜检产物的独一准则，是不是好产物，消费者天然会用行为来言语。从目前墟市反应来看，良多人对其年青可爱的包装品格、3分钟的冲泡时光、还原螺蛳粉口感的米粉有高度承认。

　　只投螺碗掌管人称，3分钟冲泡款螺蛳粉将于7月正式亮相，与螺蛳粉酷爱者正式打个“接待”。一桶幼幼的冲泡螺蛳粉，又或将带起一股螺蛳粉的新热度，以改进驱动柳州螺蛳粉物业发展前行。螺蛳粉速食工艺升级 三分钟冲泡螺蛳粉上市受迎接