中国事美食大国。色香味形俱佳的美食餐品，各具特征的美食宗派，令人流连忘返的怪异韵味等等，都成为记载片体现的要旨。

　　从《舌尖上的中国》《寻味顺德》，到《老广的滋味》《韵味原产地·潮汕》，再到近期《韵味尘间》第一季得胜刊行至环球多家电视台，笼罩亚太、北美多个国度和地域，国产美食记载片不只将镜头聚焦现代中国人的美食文明、存在民俗，同时也实验将中国文明举行海表输出，用记载片掀开了一扇扇窗，让环球观多愈加体会现代中国。

　　即使饮食文明拥有自然的国际性，是最好的国际鼓吹题材，但国产美食记载片并非只是纯粹展现中国美食的丰裕多样，还展现了美食背后的少少人文故事，并传递出深邃的民生和以民为本的紧急思思，成为寰宇读懂中国的一个紧急窗口。

　　《舌尖上的中国》系列共三季，第一季于2012年首播，激励剧烈的计议和通常闭切，并被缓慢翻译成多国道话，销往80多个国度和地域，成为刊行国度和地域最多的中国记载片之一。

　　观望《舌尖上的中国》会涌现，它与BBC那些代表性的记载片构造颇为类似。BBC的天然史籍类记载片，民多正在守旧的记载片手段上，填充了愈加形式化的构造、更多的文娱元素，酿成了一种被称为“纪实文娱”的节目样态，并被民多所经受。

　　同样，《舌尖上的中国》也是用交叉剪辑的格式，以美食为核心，讲述人和食品、人与人之间、人与故里以至家国之间的故事，丰裕了美食记载片的表达空间和创作空间，深化了美食节方针思思内在。另表，它也包括了必然的人文推敲，用精炼到位的旁白讲述美食背后的地舆、典礼、伦理，让观多感触到中华饮食文明的积厚流光。

　　以后，巨额美食记载片沿用此类创作技能，缠绕美食，穿插讲述巨额存在某人生故事。有的乃至讲述跨国故事，将更多国际元素带入记载片。美食或食材仅仅是贯穿一集集记载片的线索。

　　比如，《韵味原产地》系列记载片，以食品为窗口，摸索中国各地丰裕的物产，赞叹农耕与劳作，以可口为引子，展现分歧地域人们的存在理念。《韵味原产地》系列记载片《韵味原产地·潮汕》《韵味原产地·云南》是Netflix主动置备版权而且环球执行的第一部中国团队修造的记载片作品。

　　《韵味尘间》正在环球视野里审视中国美食的独性子，正在史籍演化进程中探究中国美食的流变，也深度计议了中国人与食品的闭连。这种存身于环球的视角，成绩了一部多元的“美食寻觅记载片”。比如《韵味尘间》第二季“鸡肉风情说”一集，就涵盖黑龙江的幼鸡炖蘑菇、鸡肉饺子，非洲的烤鸡、马拉松鸡，韩国的参鸡汤、炸鸡，安徽宿州的鸡丝参汤、烧鸡等十几种鸡肉处理。

　　《韵味尘间》导演陈晓卿曾说，“美食是最好的敦睦大使。”美食记载片不只用异景化的影像和戏剧性的故事先容了中国的饮食，况且也用现代观多以至寰宇观多不妨体会的格式，以饮食为技能、切磋属于中国文明的寰宇观、价钱观和对付存在格式、人际闭连的拣选。

　　除了体现多滋多味的美食自己，平淡人的通常存在也成为记载片体现的要旨。平淡人走上记载片的前台，不只灵活地展现出当下中国人若何将史籍守旧延展到当下存在中，况且也有帮于其他文明群体超过贫苦和壁垒、正在现代存在的语境下领悟的确的中国人和中国文明。

　　《人生一串》聚焦烧烤类美食，体现的是平淡中国人享用烧烤的场景。为普及画面的通常场景成绩，该片将镜头瞄准人群嘈杂的街道、烟熏火燎的烤串、大口撸串的人群和缭乱的竹签。这些画面了得了中国平淡人存在中的某一个场景，极度的确。

　　《早餐中国》聚焦于一日三餐中的早餐，通过展现各类特征早餐，讲述东家的通常存在故事，展现了他们的心灵状况。固然节目短幼，只要几分钟，但从只言片语和方便的画面中，能够瞻仰到尘间烟火中的平淡中国人的存在状况。这些讲述平淡人通常饮食存在的幼故事与讲述中国伟大成绩、经济社会迅疾开展与变迁的记载片一齐，配合组成的确立体完全的中国。

　　出人预料的灵巧画面，越发是拥有庞大视觉挫折力的“影像异景”，是多部中国美食记载片受到海表观多迎接的紧急源由饮食。中国幅员广大，地大物博，丰裕的食材教育了多样的饮食民俗和饮食文明，不只为记载片创作供给了丰裕的素材，况且为创造出怪异的美食“影像异景”供给了浩瀚的创作空间。

　　《舌尖上的中国》第一季取材自中国分歧的省份。怪异的地舆天然处境，教育的怪异食材及其烹调手法，以及食品的修形成熟进程，正在高清摄像机和巨额微观镜头下，化身为令人感叹的异景画面。

　　《韵味尘间》中《山海之间》分集，展现了白雪皑皑的新疆乌伦古河南岸，简朴隽美的古镇南屏，河洛平原上一马平川的幼麦田，甘肃的高原地貌以及西南部的茂密深山饮食，将观多带入广大的中国山水和高大的意境中。

　　除了正在美食实质方面接续开辟，这些记载片还鉴戒了“高观念”的修造形式，谋求“影戏质感”的视听水准。浅景深的特写镜头与供给异常视角的航拍等拍摄技能表示出互联网记载片对异景化成绩的谋求。这些堪比影戏的画质和细心拣选的拍摄题材配合组成了异景化的鉴赏成绩，成为近年来记载片擢升品德和市集体现的紧急促进力。

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