金黄酥脆的油糕正冒着热泡，白细滑润的剔尖面正在滚汤中翻滚，红润油亮的烤鸭正在炉中渐渐挽回……日前，2024“中国菜”艺术节暨第三届汾阳美食玉液文明节正正在“中国厨师之乡”山西汾阳进行。来自寰宇39个地市的行业协会代表、专家学者、烹调巨匠齐聚于此老品牌棋牌饮食，交换烹调方法与餐饮文明。

　　汾阳的美食文明振起于明朝。永笑年间，明朝庆成王、永和王先后移居汾州府(今山西汾阳)，江淮地域的王府厨师随行于此饮食。尔后几百年间，王府菜肴的江南风情与民间饮食的容易粗放相调解，汾阳菜逐步变成“用料考究、工艺细腻”的奇异派头。

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