国人好竹的古板由来已久，这种四序常青、抱节耸立的禾本植物，缘其簇新的形状而被给与了充足的心灵含义，民间素有

　　竹，既可远观于山林，亦能把玩于书斋，可谓冠绝雅致之物。正在古板中华物编造当中，可堪与竹比肩并举的，莫过于茶。

　　广袤的西南边疆之地，生长出永久的中华茶饮文明。也恰是正在这片邑邑葱葱的绿水青山之中，正在先民聪明的美妙拉拢之下，竹与茶，这两款至臻雅嗜之物冲泡，竣工了一次邂逅相逢的相遇。

　　不知从何时起头，云南深山中的人们起头把茶封入竹中碳烤，这种陈旧的竹筒茶工艺，对付竹料的甄选拥有极度正经的条件。

　　活着代祖居于此的云南边民眼中，最为合用的竹子惟有两种，一种是甜竹，另一种则是香竹。因为甜竹的枝干健壮、单根装茶量更大，是以今朝留存于世的竹筒茶公共采用甜竹。

　　正在云南西南部少数民族中，有一种磨灭了久远的陈旧茶品——香竹茶，就连表地许多村民都没有喝过。香竹茶，必然要用表地产的「香竹」来造造。

　　而香竹是少见竹类，也是竹类中独一能渗出清香油的一种竹子，这种竹的香气比凡是竹子越发馥郁幽香。

　　香竹茶，把上好的普洱茶蒸软冲泡，塞进香竹筒里，再用果柴炭烤。造造进程中，香竹的香气和鲜竹沥都进入到茶叶中，给茶叶带来了全新的韵味。

　　最终做成的香竹茶，糯香而甜润，尚有一种介于兰花和梅花之间的怪异香气。注：鲜竹沥，是竹子火烤后流出的竹汁。

　　但因为造造工艺纷乱，难度大，表地会做香竹茶的茶人并不多。只是这还不是最难的，最难的是近些年来，由于境遇遭到败坏，香竹难觅脚迹。

　　布朗族幼伙岩亮，有次约了拉祜族幼伙 ZALA 和他爸爸，去丛林里采菌子。偶然间正在一条溪涧旁，竟发掘了一大片香竹林。他们极度兴奋，由于仍然许多年没看到如许成片的原生态香竹林了。

　　但这片香竹林至极汇集，并倒霉于香竹的发育和完满。于是他们就会商着把汇集的、多余的香竹梳理一下，以保障幼幼的香竹有宽裕的滋漫空间。

　　摒挡出来的香竹，要是扔了，也很怅然。ZALA 的爸爸说，不如做些香竹茶吧，把老祖宗留下来的造茶技巧再传承一下。

　　现正在，风马牛原创团结萬殊堂，把这批宝贵的、为数不多的香竹茶带给民多。依照分歧的造造工艺冲泡，一共做了三种香竹茶：古树青茶、古树红茶、古树熟茶。

　　为了便当翻开取茶，竹段仍然人为劈开，只需轻轻使劲，就能把竹子分为两半，内中是圆筒状的茶。

　　寻常之地，长不出香竹。它孕育正在海拔 3000 米以上的寒涧之畔。上世纪九十年代起头，境遇蒙受败坏。无辜的香竹也受到波及，山上的香竹越来越少了，这也越发证明这批香竹茶的宝贵。

　　配香竹的普洱茶叶，当然也不简易。本当场处普洱圣地：勐库冰岛茶区，还都是采自自然混生林古茶树，内质和香气，和流水线上的拼配茶一律不是一个观念。

　　采下来的茶叶，由寨子里世代侍茶的茶农手工炒造，天然日晒。出来的造品，条索健壮，乌润幽香，气韵极度鲜活。

　　别致的竹筒，正在山泉水里浸洗后，泛着油绿绿的光泽，散逸出君子一律清冽纯净的香气。

　　这工夫，就能够把蒸软的普洱茶一点一点地塞进香竹筒里，屡次舂紧后，以芭蕉叶封口了。

　　难，就难正在烤茶的次序。最初，炭就要极度考究。用凡是柴火或寻常的炭，往往烤得连竹筒带茶都变得焦苦燥裂。

　　更考究的，是烤茶的火候。为此，寨子里分表请来了相近体味最老道的烤烟人，正在烤架前不休地翻烤，一次 2 幼时，最多也只可烤 10 根。

　　烤完后竹筒里茶迹斑驳，而茶叶吸饱了香竹和果柴炭的香气，到底现出了几近绝迹的香竹茶韵味。

　　为了确保整体系茶流程更模范，咱们找来了双江勐库冰岛忆古茶业精造茶厂，即原先的「大雪山茶厂」。如雷贯耳「冰岛」牌普洱、红茶，便是出自他们家。

　　正在表地具有古茶园 500 亩，以古板手工造茶为主冲泡，曾多次得回茶博会金银，出品牢靠。

　　这些老茶树，树根健壮，遮天蔽日，仍然奉陪了村里好几代人，民多都称谓它们为「大茶树」。

　　依照分歧的造茶工艺，香竹茶被造成三品种型的茶：古树青茶、古树红茶、古树熟茶。

　　▲古树青茶，属于生茶，不消源委发酵，以自然日晒的毛茶为原料。口感鲜爽，浓淡适宜。

　　除了口感，从矫健角度来看香竹茶，它也是分歧于多的。对付普洱熟茶，有些人总免不了会顾忌发酵进程中容易有黄曲霉素的污染。

　　这回万殊堂的茶叶，正在中科院生物技能专家黄伟达及其团队研发的新技能下，真正做到了分娩闭头无农药残留、无黄曲霉素污染。

　　一根香竹茶，约莫能够分为五次冲泡。冲泡前，先细嗅茶叶，有竹子新颖甜润的气味冲泡，还带着若有若无的梅花和兰花的香气，似乎翻开了嗅觉的新宇宙。

　　1. 因为茶叶均为人为塞入竹筒，取茶时茶叶若有些微松动散出，属于平常气象。

　　2. 有些香竹里的茶叶上，会附有少量白色碎末，这是竹筒的内膜，安适幽香，可随茶叶一同冲泡的。

　　3. 竹筒由自然的竹子造成，无法保障粗悠是非一律一律，多少会有些纤细分歧哦。

　　4. 为了保障好的口感，提倡将茶存放于洁净、透风、避光、干燥、无异味的境遇中。

　　香竹茶「茶香竹韵组合」3 根装，古树青茶、古树红茶、古树熟茶各 1 根。香竹茶，越放越醇正，正能够买一整套尝鲜赏味，也极度适合收而藏之

　　香竹的竹筒表，咱们还包裹了一层品鉴证明，傣族的手工棉纸特造。茶叶的各种故事如卷轴凡是徐徐张开，娓娓道来，风韵悠长。风马牛茶事 香竹茶差一点失传的茶圈珍品冲泡