拉拢国粮食及农业结构（FAO）与寰宇卫生结构（WHO）合编的《平安造备、储存和操作婴儿配方奶粉教导法则》倡导，应运用

　　可是，也许有良多爸妈会问：用70度以上的水来冲奶粉，不会酿成奶粉中的养分流失吗？奶粉罐上的标签不是倡导用40度的水来冲吗？

　　闭于这个题目，拉拢国粮农结构和寰宇卫生结构的专家委员会观察了一份针对四份奶粉样品的商量，浮现正在这四份样品中，维生素C是唯逐一种会受高温冲调影响的养分素。

　　可是，尽管亏损掉极少，剩下的维生素C含量也都高于《国际婴幼儿食物卫生表率法典》条件的最低圭表。

　　鉴于及格且妥贴储蓄的奶粉是不含有坂崎肠杆菌的，倘若父母正在冲调奶粉的流程中，提防洗涤双手，对用具举办高温消毒，同时提防先将水烧开再密闭冷却到符合的温度，而且冲调好后尽速给宝宝喝。倘若能做到这些，遵守奶粉罐上的冲调注明来冲调配方奶即可。

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　　目前主流奶粉厂商的产物注明中均是40到60度驾驭。每个厂商都有基于本身的考量，实践上宝妈们正在实践冲泡时也绝大局部是如许操作的。然则，最最巨子的寰宇卫生结构倡导的是，70度，没错。是70度的温开水。这是基于一系列的也许危急而如许引荐的。详细原故可能查看一来寰宇卫生结构的【寰宇卫生结构母乳喂养倡导教导】，可能正在WHO网址上下载，选拔中文版即可。内中有一系列的基于专家的学术讲述和集会讲述后酿成的教导文献。可是总体上讲这份讲述是合用于全寰宇的，各个国度可能按照自己大家卫生前提举办区别化措置。这也是为什么世卫结构引荐70度，而欧美繁度奶粉产物都是四五十度的原故。

　　阪崎肠杆菌关于2个月内的婴儿最为危机，更加是关于极少早产儿、低体重儿以及免疫力受损的婴儿，这种细菌可能惹起婴儿菌血症或者脑膜炎。婴儿一朝浸染这种病菌，死灭率高达40%-80%之间，而70℃的水冲调配方奶足以杀灭奶粉中剩余的少量阪崎肠杆菌，于是FAO和WHO倡导运用70℃的水温冲调奶粉以消重其致病危急。

　　然则原本这种病菌的发病率并不高，按照WHO2006年来自美国的数据，约莫每10万名婴儿才有1例，并且始末了十几年的技艺发展奶粉当中浸染阪崎肠杆菌的概率也越来越低。

　　人并不是一接触到细菌就会立即被浸染，而是唯有当接触到必定命宗旨细菌后才会被浸染，于是当奶粉当中含有少量的阪崎肠杆菌，同时又运用40℃水冲调，睡觉一段时代其细菌多量孳生的情状下有也许会致病。

　　质地及格的奶粉始末多次的检讨和抽检，含有阪崎肠杆菌的危急极低，需求提防的是父母正在冲调奶粉的流程当中应提防洁净双手，对用具举办高温消毒，同时提防先将水烧开再密闭冷却至符合的温度，冲调后尽速给宝宝喝。

　　维生素C、益生菌受到高温会有必定的影响的，更加是益生菌，正在杀灭阪崎肠杆菌的根蒂上，益生菌也基础上被杀死了，尚有极少因为奶粉的坐褥工艺和质地 局限都是遵守其奶粉罐上标注的冲调手腕来计划的，倘若用70℃的水，有也许会导致极少奶粉发作凝块，影响运用。

　　大凡情状下，倘若用70度的水温冲调奶粉，正在实践操作的流程中真的是很烦琐，同为宝妈的我深有领悟，温度很有也许局限欠好，容易烫伤宝宝，有的幼家伙嘴又急，没有手腕比及水温降至正符合。

　　于是我局部愈加目标于用40摄氏度的水温冲奶粉，客观来讲就倡导大师遵守奶粉厂家引荐的水温举办冲调就好了。就像良多表洋的宝妈乃至用常温水来给宝宝冲调奶粉，于是，宝妈们不必过于纠结啦！

　　天色转凉，良多宝宝们喝奶喝到一半，冲好的奶粉很速就变冷了，于是家长们不得不从头给宝宝们温奶。正在温奶的流程中，很容易映现极少常犯的幼缺点，家长们可切切要避开哦！

　　正在平常生计中，微波炉固然被咱们通常用来加热食品，但并不引荐用来热奶粉哦。由于奶瓶受热不均，奶粉中的养分容易变质，温度局限欠妥，还会存正在烫伤宝宝的危急。

　　良多新手家长爱好将奶煮沸后，等冷却到符合温度再拿给宝宝喝，这种做法也不引荐哦。由于奶粉里有极少养分素是属于不耐热的，正在高温下会变质或流失，这种情状就很容易让宝宝喝到贫乏局部养分或者不矫健的奶。

　　现正在前提好了，市情上映现了轻易温奶的温奶器，然则轻易是轻易，运用的岁月必定要提防局限温度和时长。冲好后，宝宝没有喝过的奶（也即是没有唾液接触），正在温奶器里存放提防最好不要超出2幼个时，不然很容易生息细菌、映现变质，宝宝喝了就容易映现肠道题目。

　　有的家长以为把奶瓶平放正在热水中加热，会让奶的受热面积更匀称、也热得更速。然则提防这种形式，只适合免水型的温奶器，不然很难确保奶瓶的密封性，倘若水渗透到奶液中，不但会稀释奶液，还会对宝宝矫健酿成影响。

　　温奶原本很简陋，只消避开这些缺点做法就可能啦。蒙牛一米八八幼讲堂引荐两个省时省力的幼手腕，帮帮家长们做好温奶的同时也保存奶粉里的各样养分哦~

　　将装有奶的奶瓶竖着放正在盛有热水的容器中举办加热，是最经济适用，也最常见的手腕。独一的毛病是欠好局限温度。家长正在加热的岁月，要提防水温不要过烫，局限正在40-50℃就好，同时提防水位高度不超出瓶口，也不要低于瓶中的奶量。流程中可能轻轻摇晃一下，让受热更匀称。

　　温奶器是对照轻易的温奶器械，能很好地调动加热温度，不易危害养分物质，但要提防不要睡觉过久（超出2幼时）。市情上有加水型、免水型等分别效力的温奶器，大师按照本身的需求，选拔一款合正道渠道、质地过闭的产物即可。

　　终末蒙牛一米八八幼讲堂再教大师一个试温幼技艺：给宝宝喝奶前，先将滴一两滴正在本身的手背或手腕上，感想到温热又不烫手的话，就可能给宝宝喝啦。

　　问诸位宝妈一个题目：冲奶粉应当用多少度的水？信任大局部宝妈都能立即给出谜底：40度驾驭。那倘若我告诉你，应当运用70度驾驭的水呢？也许有人一听立马就驳倒我，奶粉罐上写的不是45度，即是50度以下，凭什么听你的？这不是我道听途说，而是寰宇卫生结构倡导的。

　　原本啊，不管是用40度驾驭的温水仍然70度驾驭的水冲泡奶粉都是有必定事理的。

　　开始来看40度驾驭的温水，这是咱们最常见到的。大凡来说，40度驾驭的开水仍旧可能将奶粉冲泡开，好处有两个——一是可能淘汰奶粉中养分物质的流失，而倘若温渡过高，则也许会危害奶粉中的养分物质，譬喻维生素C、益生菌；二是冲好后可能直接给宝宝喝，不必等着奶凉下来，卓殊轻易。

　　那么，为什么寰宇卫生结构引荐用 70度以上的水温冲泡奶粉呢？由于唯有如许的水温才气有用地防止宝宝浸染阪崎肠杆菌。

　　阪崎肠杆菌也许惹起重要的再生儿脑膜炎、幼肠结肠炎和菌血症，死灭率高达 40%～80%。出生 28 天或以下的再生儿和亏欠2个月的婴儿，更加是早产、体重亏欠 2.5 公斤和免疫力较弱的婴儿的浸染危急最高。

　　拉拢国粮农结构（FAO）和寰宇卫生结构（WHO）正在 2007 年合编了《平安造备、储存和操作婴儿配方奶粉教导法则》，内中提到，阪崎肠杆菌的适宜孕育温度正在 37℃～43℃ 之间，用 70℃ 的水冲调奶粉可能杀死奶粉中任何阪崎肠杆菌，于是用70度的水来冲泡奶粉是对照平安的。

　　可是，70度的奶关于孩子来说太烫了，家长们记住了，必定要正在30分钟内把水温冷却到40度驾驭再喂给宝宝，避免烫伤。

　　这边给到的倡导是看奶粉罐上的提示。倘若咱们寻常有着重的话，会浮现，分别品牌的奶粉给出的冲泡倡导水温是不相同的。

　　譬喻雅培的水温条件是37℃，能恩金盾则是50℃，澳优才力多则是55℃，至于惠氏金装爱儿笑则引荐70℃或者以上的温度。可见，按照奶粉配方的分别，水温也应当有所分别，切切不要用一种水温去冲泡分另表奶粉哦。

　　别的需求提防的是，不管用多少度的水冲泡奶粉，都要先把水烧开，大大凡条件煮沸5分钟之后再晾到符合的温度，别的也要提防不行烧得或者屡屡烧开哦。

　　尚有些宝妈也许会闭怀用水的题目。原本广泛的自来水就可能，可是倘若本地的水质欠好，或者污染对照重要的话，可能选用矿泉水或者纯清水。

　　需求提防的是，家长不要念入非非，感触蔬菜水、果汁能给孩子填充养分，而运用这些液体去冲泡奶粉，弄欠好是会导致宝宝中毒的，科学喂养很要紧哦。

　　奶粉是宝宝最要紧的养分泉源之一，正在宝宝吃辅食之前，奶粉的要紧性仅次于母乳。良多年青的父母第一次带孩子，不了解带孩子的极少提防事项，也不了解冲兑奶粉时为什么要局限水温，接下来幼井就为大师先容一下。

　　不管是牛奶粉仍然羊奶粉，婴幼儿配方奶粉当中都含有卓殊充分的卵白质、脂肪、多种维生素以及微量元素，这些因素的增加都是有帮于宝宝平常需求的养分。每次宝宝食用的量不大，于是不要由于失误而糟蹋了养分。

　　给宝宝兑奶粉需求局限水温，由于用高温冲奶粉，会直接危害奶粉当中的养分物质，极少维生素和矿物质遇高温就会了解，于是这些养分物质没法给宝宝招揽，也许就会无法给宝宝带来周到的养分。

　　最佳的水温是40-50度，局限好这个温度，给宝宝兑奶粉对照适宜，大师知道了吗？

　　分别牌子的奶粉有分另表配比注明，但大凡来说都是用40-60摄氏度的温水冲较好。这个温度不但有利于加快化学响应的速率，促使糖、奶粉等正在液体里的溶化，调出对照匀称的溶液，且能确保奶粉里的养分物质不被危害。倘若水温过高，一是会使奶粉结块，无法宽裕溶化。二是会使奶粉中的乳清卵白首作凝块，影响消化招揽。别的，某些对热不牢固的维生素、免疫活性物质(如含双歧杆菌)等很容易因而遭到危害，养分价钱“大打扣头”。而水温偏低，则不易泡化，直接影响奶粉的溶化和宝宝的消化招揽。一般婴儿奶粉都有冲调仿单，当我倡导婆婆正在为宝宝冲奶粉之前当心阅读，确切操作水温时她白叟家还一脸的不悦。可为了孩子好，咱们不得不正在冲调奶粉时，可用手腕内侧皮肤测温，以感想温热而不烫手为宜。或者也可先将1/3的凉开水和2/3的热开水羼杂，然后放入适量奶粉摇匀。提防摇时不要太使劲，不然也许产活气泡，惹起胀气。倘若奶没有喝完，切忌屡屡煮沸，省得养分物质亏损，可用温水或温奶器温热。总之，冲奶粉最好选用烧开过的自来水，不要用矿泉水。由于矿泉水含矿物质较多且因素繁杂，婴儿肠胃消化性能及肾脏性能发育还不健康，容易补充肾脏掌管。别的也不行用米汤冲奶粉，由于米汤中有一种脂肪氧化酶，会危害奶粉中的脂溶性维生素A，不仅不行使二者的养分加倍，还会影响孩子的孕育发育。（复造的，非原版，不了解有没有危害别人的版权）

　　泡奶的水温大大凡40-60度，既不会太烫，也不会太冷。我觉着奶粉溶化度与水温的相干并不大，由于大凡好的奶粉正在冷水时都能迟缓溶化，这与奶粉的创造工艺相闭。（一经做过豆奶粉的体味.....)

　　纯清水是当代科技的产品，水中啥都没有，既无无益物质有无有益物质，然则从平安性来讲，纯清水是婴幼儿泡奶水的合格线。这里需求提防的纯清水的口感并不是很好，宝宝很有也许不爱喝冲泡。

　　自然矿泉水公共出自深层地下水，富含多种矿物质和对人体有益的微量元素，用这种自然矿泉水泡奶，比纯清水更好，自然矿泉水中含有食品中不行没有的对人体有益的微量元素，宝宝历久运用自然矿泉水泡奶，对身体有益。但需求提防的是并不是全盘自然矿泉水都适合泡奶，宝宝需求选用矿化度低的自然矿泉水（＜100mg/L）,选拔自然矿泉水的岁月还要提防此中的无益物质要低最厉圭表，譬喻说钠要低于20mg/L，氟要低于1.5mg/L等等。自然矿泉水还需求提防的是溴酸盐题目，国内良多厂家通常运用臭氧消毒工艺，通常会导致溴酸盐题目，溴酸盐被国际癌症协会定位2B级潜正在致癌物，历久饮用也许会致癌。选拔自然矿泉水的岁月，要提防选拔运用无臭氧工艺措置的，对宝宝滋长没有蹂躏。

　　自然水与自然矿泉水的区别是自然水中的微量元素和矿物质含量没有自然矿泉水中多，并且自然水也存正在和自然矿泉水相同有溴酸盐的题目乃至更重要，由于自然水没有相应的国标划定，也就没有相应的监视轨造，同时自然水大凡都是地表水，于是污染题目比自然矿泉水重要，于是选拔水的岁月最好选拔自然矿泉水。

　　分别奶粉品牌有分另表水温条件，倡导按照奶粉品牌包装上的水温条件冲泡，冲泡形态及效率会更好。

　　目前，寰宇卫生结构倡导的冲泡温度是70度的温开水，提防，是寰宇卫生结构！这个倡导是基于极少卫生危急而得出的，简陋剖析，即是卫生质地较差的情状下可能选拔70度的水温冲调。

　　而卫生质地对照好的情状下，仍然倡导遵守奶粉品牌包装上的水温及比例冲泡，一般分别奶粉品牌的水温条件正在40-70度不等。

　　反之，倘若正在户表，或者卫生前提对照差的情状下给法宝冲泡奶粉可能选拔寰宇卫生结构倡导的70度水温哦。

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　　分别奶粉品牌有分另表水温条件，倡导按照奶粉品牌包装上的水温条件冲泡，冲泡形态及效率会更好。

　　目前，寰宇卫生结构倡导的冲泡温度是70度的温开水，提防，是寰宇卫生结构！这个倡导是基于极少卫生危急而得出的，简陋剖析，即是卫生质地较差的情状下可能选拔70度的水温冲调。

　　而卫生质地对照好的情状下，仍然倡导遵守奶粉品牌包装上的水温及比例冲泡，一般分别奶粉品牌的水温条件正在40-70度不等。

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　　哥导读：分别品牌奶粉的冲调温度不必定所有一样，然则大局部奶粉产物的“倡导冲调温度”基础是正在40-60℃这个畛域。迩来正在奶粉智库粉丝相易群内，却有局部宝妈就冲调温度这个题目发作了争议，由于有观念以为“冲调奶粉用70℃水温更平安”。这真相是怎样回事呢？

　　闭于奶粉冲调水温，目前最被大师所熟知的仍然遵守各自奶粉罐体的“倡导冲调水温”，然则为什么会有“冲调奶粉用70℃水温更平安”这种说法？这要从“微生物污染危急”说起——

　　配方奶粉是一种经浓缩喷雾干燥加工工艺的脱水产物，目前阶段的技艺还不也许坐褥出所有无微生物因素的配方奶粉，也即是说配方奶粉不也许做到所有无菌的形态。婴幼儿配方奶粉的微生物污染，既也许泉源于原料，也许泉源于奶粉的加工流程，也也许泉源于开封后的情况中、手上、冲奶的用具等等。

　　梵衲氏菌通常存正在于天然界中，污染源紧倘使人和动物的粪便，通过水、带菌者、工场举措等污染食物。分别岁数段的人群均可浸染梵衲氏菌而发病，婴幼儿等免疫力低下人群更容易浸染梵衲氏菌。梵衲氏菌浸染的湮没期大凡为2~72幼时，因为婴幼儿免疫体系较为亏弱，独特是关于高度易感婴儿(囊括早产儿、低出生体重婴儿、免疫缺陷婴儿等），一朝喂食梵衲氏菌污染的婴幼儿配方奶粉，极易被浸染致病，映现发热、吐逆、腹泻等肠炎症状，重要的也许会激发败血症，乃至死灭。

　　阪崎肠杆菌是近年来浮现的对婴幼儿配方奶粉的食品链中存正在危急较高、对较幼婴儿独特是刚出生的婴儿破坏大。FAO/WHO专家集会已将全盘婴儿（12月龄），识别为独特容易浸染阪崎肠杆菌的高危急人群老品牌棋牌。

　　正在这一人群中，危急最高的是再生儿（28天）和高度易感婴儿〈囊括早产儿、低出生体重婴儿(2500g）、免疫缺陷婴儿等）。婴儿浸染阪崎肠杆菌的紧要再现是脑炎和菌血症，阪崎肠杆菌脑炎大凡多发于再生儿，而阪崎肠杆菌菌血症大凡多发于过了再生儿期的早产婴儿，而此中公共半又发作正在幼于2个月的婴儿身上，己经报道的婴儿浸染阪崎肠杆菌的最高死灭率为50%，别的，局部存活婴儿会留下永远性的残疾。

　　因而，为了消重婴幼儿饮用奶粉映现细菌浸染危急，WHO（寰宇卫生结构）和拉拢国粮农结构（FAO）正在2007年出书的《平安造备、储存和操作婴儿配方奶粉：教导法则》中倡导婴幼儿配方奶粉的冲调水温应当为70℃，如许的温度可能消重阪崎杆菌及梵衲氏菌对宝宝矫健的威吓。

　　看到这里，良多妈妈就困惑了，那为什么目前主流观念却多以“冲调奶粉用40-60℃水温”为主呢？

　　1、婴幼儿配方奶粉国标对微生物举办了厉酷限量划定《GB 10765-2010 食物安世界家圭表 婴儿配方食物》和 《GB 10767-2010 较大婴儿和幼儿配方食物》圭表对微生物 、黄曲霉毒素、重金属等平安目标有厉酷划定， 此中，《GB 10767 -2010 较大婴儿和幼儿配方食物》对菌落总数、大肠菌群、梵衲氏菌做了详细的限量条件，《GB 10765-2010 食物安世界家圭表 婴儿配方食物》中补充了对阪崎肠杆菌的限量条件，另对金黄色葡萄球菌、梵衲氏菌有了更详细的限量耍求。

　　（图片泉源：《GB 10767-2010 食物安世界家圭表 较大婴儿和幼儿配方食物》）

　　（图片泉源：《GB 10765-2010 食物安世界家圭表 婴儿配方食物》）

　　2、《GB 10765-2010 食物安世界家圭表 婴儿配方食物》条件抽检不得检出阪崎肠杆菌、梵衲氏菌

　　我国国度圭表《GB 10765-2010 食物安世界家圭表 婴儿配方食物》条件，针对6个月以下的婴儿配方奶粉举办抽样时，每批次奶粉对阪崎肠杆菌共抽检3个样品，每个样品为100g，条件阪崎肠杆菌的检出量应为0/100g；每批次奶粉对梵衲氏菌共抽检5个样品，每个样品为25g，条件梵衲氏菌的检出量应为0/25g。

　　近年来，乳企正在板滞化挤奶、挤奶前洗涤程序老品牌棋牌、冷藏（-4℃）贮奶、预巴氏杀菌老品牌棋牌、创办优秀坐褥表率和卫生圭表操作规程、巩固包装间的管束等等方面，对配方奶粉的原料奶微生物选用和坐褥加工工艺选用越来越厉酷的局限步骤，大局部企业能将配方奶粉中微生物数目局限正在平安的畛域，确保配方奶粉的平安卫生。

　　倘若生计前提对照差，情况没有那么卫生，以及人们卫生认识对照差，正在维系奶粉卫生方面做得不到位，奶粉被开封后冲泡，受到周遭生计情况、水源、双手、冲奶器皿等方面影响，也也许导致奶粉被微生物污染。然则，跟着人们卫生认识巩固，以及生计前提越来越好，大局部居长正在奶粉储蓄卫生冲泡、奶粉冲调卫生等都做得不错，仍旧可以极大水准上确保平安了。

　　用70℃驾驭的水冲调奶粉，可能很好的杀死奶粉中残留的细菌，比方坂崎肠杆菌、梵衲氏菌，大幅消重细菌浸染危急。

　　当冲调水温高于70℃时，奶粉卵白变性水准劈头明显补充，会发作极少卵白质絮状物重淀；局部不耐高温的养分素如维生素C会亏损掉极少，可是奶粉中到场的维生素C量是对照足的，亏损的这一点点影响不大。70℃水温冲调好的奶对照烫，需求更长的冷却时代。

　　坂崎肠杆菌对屈从力差的婴幼儿群体威吓极大，于是亏欠2个月的婴儿、早产儿/低体重儿及免疫力差的宝宝，为了平安起见，可能用70℃的水温来冲调配方奶粉。坂崎肠杆菌也许存正在于周遭情况中以及饮用水和极少食品中，倘若开封后的奶粉保管欠妥，或者难以确保冲调卫生平安，配方奶就有也许会被坂崎肠杆菌污染，全盘正在这种情状下，用70℃的水冲调奶粉，则相对更保障极少。

　　★采用70℃的水冲调好的配方奶，要用活动的自来水冲刷或浸泡冷水迅疾冷却至美味温度，而且最好正在1幼时内喝完。★倘若奶粉中增加了益生菌，那么就太不适适用温度太高的水冲调，最好是遵守奶粉罐子上标注的倡导水温来冲调。

　　用40-60℃的水冲调奶粉，能更好地爱护奶粉中各养分物质的活性；这个温度区间冲调的奶粉溶化度也相对理念，而且冲调之后可以很速到达宝宝入口的适宜温度。

　　倘若冲调时卫生前提欠好受到坂崎肠杆菌污染，又运用了70℃以下的水举办冲调，并且冲好后又没有顿时给宝宝喝，而是睡觉了一段时代，那么配方奶中的少量坂崎肠杆菌就会趁此机缘多量孳生，当宝宝喝了如许的配方奶，就也许会浸染坂崎肠杆菌。

　　坂崎肠杆菌固然恐慌，然则2 个月以上，独特是 6 个月以上的宝宝，被阪崎肠杆菌浸染危急仍然很低的。于是，倘若你的宝宝是足月出生的，而且仍旧满 2 个月了，且免疫力不错，那么用 40-60℃的水冲调奶粉也是可能的。大凡情状下，吻合国标坐褥的及格且妥贴储蓄的奶粉，质地平安都有保险的，再加上家长正在冲调奶粉时提防洗涤双手、对冲奶器皿举办高温消毒，同时提防先将水烧开再密闭冷却到符合的温度，而且冲调好后尽速给宝宝喝，那么就可能正在很大水准上确保配方奶的平安。正在这些条件下，可能遵守奶粉罐上标注的倡导水温来冲调。

　　提防事项：★家长应当提防奶粉开封后要放正在洁净整洁的地方，每次舀完奶粉后要实时密封储蓄，开封1月后就不行再吃；

　　★冲调好后尽速给宝宝饮用。总之，婴儿配方奶粉固然有微生物污染的危急，但它并没有那么恐慌，阪崎肠杆菌的危急紧倘使对亏欠2个月的婴儿、早产/低出生体重儿及免疫力差的宝宝，并且发作案例卓殊罕见，按照寰宇卫生结构2006年的来自美国的数据，约莫每10万名婴儿才有一例。于是，家长正在冲调奶粉时，倘若能科学防止和选用局限步骤，并不需求过于忧郁微生物污染的题目。

　　参考文件：[1]蔡彦希. 婴幼儿配方奶粉坐褥流程中微生物局限的商量[D].中南林业科技大学,2018.老品牌棋牌奶粉应当用什么温度的水冲泡？