饮食常识Manual
六大茶类冲泡法超细致超适用
玻璃杯的上风,正在于轻易鉴赏绿茶的状貌与色泽,盖碗是百搭茶器,轻易职掌茶汤的浓度。 若是热爱乌龙茶的高扬香气,倡导利用瓷质盖碗,质地周到,不会吸味,也便于摇香、闻香。 若是热爱乌龙茶的浓密风韵,更推选紫砂壶,且紫砂保温性好,轻易开水淋壶,维护壶温,保障冲泡温度。 紫砂壶透气性好,便于散逸黑茶存储时形成的异杂气,且能泡出茶的口感宗旨,风韵悠长。 白茶冲泡,实在没有太多限定,由于茶叶通常较大,常常推选盖碗冲泡,冲泡轻易,老白茶则更适适用壶煮。 扁形的绿茶,如龙井茶,密度较高,干茶铺满盖碗底部,薄薄的一层就差不多了。毛峰、瓜片等斗劲蓬松的绿茶,投茶量该当多极少,占盖碗体积的1/5旁边。 红茶的投茶量与绿茶差不多,铺满盖碗底部即可,也能够稍微多放一点。较为紧细的茶,如祁红、金骏眉,能够适量少放一点,投放量占盖碗1/5即可。 像铁观音如许,表形紧结、呈颗粒状的茶叶,通常投茶量为盖碗的容积的1/5。 条索形的乌龙茶,像武夷岩茶,凤凰单丛等茶叶,通常投茶量为盖碗或茶壶的容积的1/3。 黑茶差不多占盖碗容量的1/5。重口的人,没关系多放点茶叶,泡冲泡时候可稍微耽误。 绿茶、黄茶:用80℃~90℃水温冲泡冲泡,细嫩的茶冲泡,水温稍低一点,粗老些的茶,水温稍高一点,太高的水温,大概烫熟茶叶,让茶汤遗失鲜活感。 红茶:85℃~90℃的水冲泡,能够坚持红茶香甜的口感,温度太高,有些质料不太好的茶大概会显现酸涩感。 白茶:白毫银针、白牡丹用80℃~90℃水温冲泡,了得其鲜甜味。原料较粗的贡眉用滚水冲泡。实在白茶由于工艺来源,即使是白毫银针,用100滚水冲泡,也没有题目,不会显现烫熟了茶叶,显现绿茶熟汤味的景色。 以上条件,仅供参考,各花入各眼,偏好区别,人人喝人人的茶,酌情增减茶叶,适量调理水温,美味便好冲泡。六大茶类冲泡法超细致超适用