中原经纬网9月25日讯：据台湾“结合讯息网”报道，台湾弘道白叟福利基金会24日联袂7-ELEVEN公告“弘道高龄餐食侦察陈说”，高达九成年父老每天都吃足三餐冲泡，也有近八成的年父老自愿吃得养分平衡，但实践侦察年父老饮食，仅6%的年父老抵达卫福部台健壮部分发起的逐日养分摄取量。

　　据悉，弘道高龄餐食侦察陈说问卷对象以弘道办事的年父老为主，共拜访1035位年父老，经济境况囊括中低收、周围户与凡是户，首要吐露弘道办事年父老的餐食样态，并透过结果行动他日促进父老餐食养分办事参考。

　　台湾弘道基金会践诺长李若绮说，侦察结果指出，48.7%的年父老本人煮三餐，一天三餐都单独用餐的年父老高达51.3%;固然高达90%年父老每天都吃足三餐，并有94%自愿饱足，但进一步理会年父老饮食概念与动作，却发实际际养分摄取跟认知都不够。

　　李若绮说，总分9分的养分常识题中，年父老均匀答对率仅有4.8分，答错率前三高的标题诀别是油脂、碘盐、蔬果摄取等养分常识。饮食动作上，以台健壮部分逐日饮食指南的六大类食品逐日摄取量理会，养分摄取不够前三名为坚果种子、生果及全谷杂粮。

　　侦察指出，57.4%年父老“每天吃到两次以上的蛋豆鱼肉海鲜”等卵白质摄取;53.2%年父老“每天摄取一次乳成品”，却仅14.6%年父老“逐日吃到一次坚果种子”，“每天吃到二种生果”也仅28.2%冲泡。

　　李若绮理会冲泡，突出八成年父老自愿吃得很养分，但经检视饮食动作，只要6%年父老的六大类养分摄取冲泡，相符台健壮部分发起量，代表年父老的认知与实践动作落差很大。至于九成以上年父老每天吃足三餐也“超乎思像”，可见透过社福大多、长照资源等支柱，让年父老吃得饱已非首要闭器重心，怎样让年父老真正吃得健壮又养分，反而是更紧张的课题。

　　台湾营佳养分磋议核心社区养分主任林孟瑜发起，年父老少吃坚果能够是顾虑牙口题目，发起可调节成冲泡饮品，比如正在早餐牛奶或麦片中增添一汤匙坚果，价钱本钱不至于太高，却可偏护年父老血汗管、庇护热量等。生果则可一次采买三到四种多样性生果，个中折半搭配留存期较长的生果，如苹果、柳橙，就不需求花时候、体力天天采购，每天还能吃到分歧生果。

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