方今，中国经济显现复原向好态势，餐饮消费正在个中有着亮眼的出现。国度统计局数据显示，2023年上半年我国社会消费品零售总额达227588亿元、同比伸长8.2%饮食，个中的餐饮收入为24329亿元、同比伸长21.4%。

　　无论是美食节上攒动的人头，仍然餐厅门前等位的长龙，或是网上飙升的表卖订单，都是这组统计数据的实际折射，更是餐饮燃起凡间烟火气的灵活写照，照射出住民消费决心的回升。7月，国务院办公厅转发国度开展蜕变委《闭于复原和扩展消费的步调》饮食，明了提出“扩展餐饮任事消费。首倡强壮餐饮消费、批驳餐饮奢华，声援各地举办美食节，打造特点美食街区，展开餐饮促消费营谋”。这解释餐饮任事消费依然成为我国扩展内需的要紧效力点，要紧须要进一步表现消费对经济开展的基天性用意，不休加强高质料开展的经久动力。

　　餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的核心周围。“民以食为天”深入反响“食”是人类保存与开展的根基需求。伴跟着经济与社会开展，餐饮依然从知足根基温饱转向谋求更高生涯质料饮食，多样化与脾气化的餐饮需求驱动着餐饮业的提供侧蜕变。住民收入上升从需求端为鞭策餐饮消费供给了有力支柱，餐饮业开展从提供端为鞭策餐饮消费供给了有用牵引，正在供需有机互动之下使餐饮成为消费周围广大、消费潜力可观的周围。餐饮不只是最终消费的要紧构成局部，还能够通过财富链对闭系财富表现鞭策效应，通过餐饮需求周围扩张与组织优化进一步鞭策投资伸长，从多途径多维度为有用勉励经济生机供给“动力源”。

　　更好地知足餐饮消费需求，是改观百姓生涯程度、抬高百姓生涯质料的要紧途径。比方，人人餐饮需求强劲是目前餐饮墟市火爆的要紧推力，这是由于高性价比、物美价廉的人人餐饮或许较好方单合老庶民的餐饮需求，为宽大老庶民供给尤其便捷适意的生涯式样。再如，餐饮往往拥有社交属性，许多情形下餐饮需求与社会往还需求互相交叉，细分裂的消费墟市以及多元化的消费场景能够更好地知足社会往还需求，从而擢升消费者的体验感和疾笑感。

　　餐饮业是楷模的劳动汇集型财富，或许吸纳较多劳动力就业，对待安祥社会就业拥有要紧用意。餐饮的安祥就业用意不只限定于办理社会安祥题目，况且有利于办理经济伸长题目，通过稳就业来稳收入、稳消费、稳伸长。由此可见，餐饮是闭联国计民生的要紧周围，一方面与知足百姓日益伸长的美妙生涯须要周密干系，一方面与勉励经济伸长动能和勉励经济生机密不成分。

　　方今，我国正正在果断推行扩展内需战术，加疾修筑新开展形式。餐饮消费是我国弥漫隔释内需潜力的要紧支柱点之一。何如更有用地扩展餐饮消费值得考虑。第一，以餐饮墟市细分裂开展更好地对接墟市需求，精准掌握分别区域、分别人群的消费需求特质，加疾拓展新的餐饮消费场景和消费品类，通过明显的墟市定位知足消费者对待极致性价比、粗糙体验感、绿色与强壮饮食等分别方面的需求。第二，以餐饮业立异开展发掘需求潜力。诈欺摩登化新闻身手赋能餐饮业形式立异与场景立异，鞭策提供与需求之间的高效对接饮食，将潜正在需求转化为实际需求。物色餐饮消费与文明饮食饮食、旅游、会展等统一立异开展，开采更多餐饮消费新场景，加强餐饮消费需求的驱动力。第三，从财富链视角启程优化餐饮开展形式，鞭策种养殖基地饮食、餐饮企业、消费者终端以及物流配送等枢纽之间的衔尾配合，通过擢升供应链与财富链摩登化程度，抬高效能，低落本钱，保险安适。第四，以当局有用指示为勉励餐饮消费需求供给有力声援，声援企业打造拥有特点的餐饮品牌，开展拥有引颈效应的特点美食街区，煽动餐饮企业数字化转型，多措并举帮力餐饮业开展。

　　（作家：李兰冰，系南开大学中国式摩登化开展研讨院高级研讨员、天津市中国特点社会主义表面编造研讨核心研讨员）

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