美食无国界，关于厚味的热爱，让美食成为环球影视热点大旨饮食。不少表洋电视节目造造家都满盈运用、发现电视、新媒体等渠道上风，与通俗观多的饮食偏好、存在看法相连结，造造出兼具适用性和文娱性的美食节目。个中不乏可供咱们参考鉴戒的创意和阅历。

　　20世纪50年代，美国就浮现了美食节目。兴盛至今，此类节目不但演化为独立类型，更与各大电视网和视频平台连结，变成了特有的文明工业。

　　个中最负盛名的即是“家政女王”玛莎·斯图尔特，她主办的美食烹调剂目《玛莎的厨房》延续了20多年的高收视率。该节目连结播送、杂志及数十本竹帛，向环球倾销烹调、收纳等存在创意手艺。1999年，以玛莎·斯图尔特名字定名的公司正在纽约证券营业所上市，2001年该公司年收入近3亿美元，玛莎·斯图尔特自己持有公司63%股份。这种工业化的兴盛式样，险些成为自后美国美食节目标既定思绪和对象。

　　经历半个多世纪的兴盛，美国美食节目存在引导的属性慢慢削弱，转而偏重文娱属性。目前的美食节目已不是正在上午时段填空的幼插曲，而是牢牢吞噬黄金时段，乃至有特意的美食频道供怜爱美食的观多观察。个中最出名的即是美国有线电视频道食物汇集（Food Network），这是由多个美食节目构成的频道饮食，24幼时不间断滚动播放美食、烹调类节目及合连资讯，并通过专属网站展开线下行为，巩固观多与节目标互动，其用户已笼盖美国近一亿家庭，正在加拿大、澳大利亚、新加坡、菲律宾、泰国、法国等国度及加勒比区域都设有分发汇集。

　　美国的美食节目风致多元，目前大致能够分为三个门类：存在引导类的烹调剂目、扮演类的美食综艺、剧情化的美食真人秀。

　　扮演类美食综艺代表作当属2005年开播的《地狱厨房》，数名学徒随原来自英国的名厨戈登·拉姆齐研习厨艺，最终获胜者可取得和戈登·拉姆齐联合策齐整家餐厅的赞美。戈登·拉姆齐曾七次连任米其林三星主厨，只是更闻名的却是他的火爆脾性和言简意赅的专业点评。除了让人目炫散乱的美食，充满惦记的情节创立，戏剧化的冲突冲突，以及主厨的“毒舌”评判，都是该节目标主旨看点。《地狱厨房》播出后告成破圈，至今仍旧造造播出20季。

　　《顶级大厨》也是一档以选秀为主的美食类节目，每期的参赛者必要正在规则时刻内，用规则预算达成从资料采买到烹调的全流程，节目不设主办人，串场地键即是参赛选手对着镜头陈述心思或者对美食的懂得。如此的形态让观多能够更直接地明白选手，更速融入竞赛气氛，也更优秀了竞技的危机感。

　　美国的美食节目多人尽头珍视视觉功效。关于通俗观多而言，烹调流程或许是琐碎无趣的饮食，必需从视觉上打垮烦闷感。节目编导会以丰盛伶俐的镜头利用、MV式急速艳丽的剪辑，以及精巧讲求的辉煌，将常见的食品和烹调流程拍得令人垂涎三尺。

　　受中国饮食文明影响，日自己最为崇敬菜品的“色、型、味”。以是日本美食节目会以精巧的镜头讲话优秀菜品的诱人，以引发观多食欲饮食。

　　日本影视文娱业发展，与明星相连结的美食节目应运而生。日本富士电视台率先推出由当红组合SMAP主办的《SMAP×SMAP》，开创了美食节目类型先河。该节目以对坐访说饮食、短剧扮演为主，不按期穿插游戏竞技。节目每期会挑选一家高等餐厅，邀请出名艺人与主办人一道批评美食。SMAP组合中的中居正广凡是承当主办，木村拓哉、稻垣吾郎、香取慎吾、草彅刚四位则举动厨师烹调菜肴。举动当岁月自己气最高的组合，主办人和厨师们的私人履历也是节目看点之一。自1996年开播，《SMAP×SMAP》收视率一起长红，直到2016年，SMAP组合布杀青结，成员各自觉展，《SMAP×SMAP》也正在观多的一片怜惜声中落下帷幕。

　　约略是因为《SMAP×SMAP》过度告成，自后者无法超越，近年未来本的美食综艺式微，平昔没浮现可能惹起普通体贴的新作。但由日本各大电视台造造的美食大旨电视剧却慢慢破圈而出，受到环球观多怜爱。个中最有代表性的，即是仍旧播到第十季的《独立的美食家》。主角井之头五郎正在每集达成办过后，就会去用心寻找陌头巷尾不起眼的幼店，满心开心地和美食萍水相逢。剧中登场的餐馆都是实正在存正在的，正在每集正片播出后的特辑中，观多还能看到剧组走访剧中幼店，采访老板或厨师，听他们讲述对食品的懂得，以及餐馆和菜品的汗青渊源。

　　除《独立的美食家》，《深夜食堂》《和歌子酒》《东京大饭馆》等美食题材日剧，也都获得了不俗的收视和口碑。

　　韩国文娱综艺近年兴盛疾速，原创节目形式输轶群个国度。但韩国守旧美食节目并不多，大都为文娱型美食节目，只是通过美食来串联故事件节，阐扬节目标文娱属性。

　　Comedy TV的《好吃的家伙们》，由搞笑艺人金俊铉、刘旻相当构成四人主办团队，每期了解1—2家餐厅，分享最新的美食。举动搞笑艺人，四位主办人大速朵颐的神情极为夸大，且每每会测验少许“奇葩”饮食搭配。主办人夸大的面部神情和四人之间的互动是这档节目标最大看点。

　　大厨身世的白钟元是韩国美食节目常客，综艺感、亲和力出类拔萃。以他为中央的《陌头美食斗士》《白钟元的三大天王》《家常菜白教员》等多档美食综艺都尽头受接待。白钟元对美食的批评很专业，可能从食材饮食、人文、汗青等多角度举明，正在他节目里浮现的美食和餐厅，一再成为门客首选。

　　别的，因为地舆前提和农业近况等客观束缚，韩国饮食中食品的品种和烹调措施难言丰盛，以是美食类节目也需因地造宜，扬长避短。如《三时三餐》，节目邀请嘉宾来到屯子，运用有机食材，靠自身的双手治理一日三餐。除了烹造食品，嘉宾还要担当农作物的种植和收割，并正在得当的时限度造泡菜或酿酒，全部体验屯子的劳作存在。

　　这档节目标决计是让嘉宾和观多一道放下都市存在的压力，亲切天然，感觉屯子存在劳作的劳碌，大白贯通到一粥一饭来之不易。蓄笑趣的是，出席这档“慢综艺”的嘉宾每每牢骚节目节拍太闷，感到没人看；但《三时三餐》却拍了一季又一季，每季的收视率和口碑都颇为不俗，还拿到了tvN十周年综艺大奖等数个重磅奖项。究其来源，约略依旧由于观多老是容易对实正在却寻常的“阳世间”故事形成共识吧。尤饮食其筹备 成长旅路大差别 表洋美食影视实质浅析