简称普食，此中总热能、卵白质、矿物质和微量元素、维生素、水分等，均应满盈平均地供应，抵达平均饮食的请求饮食，不使病员住院时刻因饮食配造不妥而体重减轻。

　　普食根基与壮健人饮食形似，重要实用于饮食不限度，体温平常或亲昵平常，消化功用无妨碍以及光复期的病员。但油煎炸、辛辣、刺激性大的食品应罕用。实用于患者光复期等。

　　１．平均饮食供应平均饮食，饮食中热能要充沛，种种养分素品种要完满，数目要充沛，彼此间比例要妥当；以仍旧饮食的平均及满意机体对养分素的必要。

　　２．保障体积每餐饮食尚需仍旧妥善的体积，以满意饱腹感；特殊是限度热能供应时，如糖尿病饮食。

　　３．种类多样化主副食应留意多样化及烹饪办法，仍旧色、香、味饮食、形，好看美味，以增长食欲。

　　４．合理分派将全天的食品妥善地分派于各餐。日常早餐为２５％～３０％，中餐４０％掌握，晚餐为３０％～３５％。

　　５．避免刺激种种刺激性食品如尖辣椒，剧烈调味品如芥末、胡椒、咖喱等，应尽量少吃。难以消化的如油炸食品，过份坚硬的食品，以及产气过多的食品亦应少吃。

　　正在日常饮食的底子上，请求以软饮食、烂为主，易于品味消化，如软饭、面条、切碎煮烂的菜等。

　　半流质饮食是一种半流质状况，容易品味和消化，纤维素含量少，养分丰裕的食品。

　　少食多餐，食品请求无刺激性，易于品味、吞咽，纤维素含量少，养分丰裕，呈半流质状，如粥、面条、蒸鸡蛋、混沌、肉末、豆腐、碎菜叶等。

　　流质饮食是食品呈液体状况、正在口腔内能融解为液体，比半流质饮食更易于吞咽和消化无刺激性的食品。

　　实用于病情危重、高热和种种大手术后的病人，以及吞咽艰苦、口腔疾患和急性消化道疾患的病人。

　　食品呈液状，易吞咽饮食、易消化，如乳类、豆乳、稀藕粉、米汤、肉汁、菜汁、果汁等。须留意的是所含热量及养分素不敷，故只可短期应用。这些根基的饮食物种您都明白吗