资料：红薯粉条适量、油菜几棵、花生适量、碎米豆芽1包、香菜适量、黄豆适量

　　资料：中筋面粉，温水（水跟面粉的比例差不多3比1）小吃，酵母适量，食用油，盐少许，猪腿肉（带一点点肥肉），香菜，大葱(遵循个别爱好，要是你不爱好这两样可能换其他的蔬菜)小吃，肉桂粉，香叶，桂皮，八角，花椒，干辣椒，姜，蒜，生姜粉，料酒，老抽，生抽，盐，糖，黄豆酱

　　高筋面粉140g、低筋面粉60g、水110g、橄榄油15g、细砂糖10g、耐高糖酵母1g、盐1g 、披萨酱适量、鸡腿肉适量、青椒适量、奥尔良腌适量、马苏里拉适量、玉米粒适量、料酒15ml

　　羊有山羊和绵羊之分。山羊性燥，是以大片面人喜食绵羊，正在做羊肉串时，普通取羊后腿，因其肉精、肥瘦适宜。

　　羊肉要逆着肉的纹理切。也即是说，刀和肉的纹理呈90度的笔直，切出来的肉片，纹途呈“井”字状(要是顺着纹理切，就很容易咬不动)。

　　取净羊后腿肉500克，切成直径5厘米、厚度1厘米的块，用洋葱20克、鸡蛋1个、盐3克、适量香料水腌造30分钟。

　　当然，以上是家庭通常做法，开店的做法又是不雷同，我用的是麻辣臭干料，味精，精盐，特鲜1号，生姜及香葱，红幼豆（细粉），枸杞水，白糖，松肉粉，牛肉香精粉等13种摆设而成的。

　　穿串时记住要把羊肉和羊油瓜代着穿，好比，隔两块羊肉穿一块羊油小吃，如许烤出来的羊肉串才不会太干太柴也不会太油腻。

　　取竹签一根，左手拿肉平放，将竹签从肉的背后传入、正面穿出，再从正面的中心地方穿入背后，结尾从正面穿出，尽也许将肉穿平整，厚薄平均小吃。

　　将羊肉串放无明火上烤造3分钟，边烤边翻，同时撒上5克孜然羼杂撒料，5克辣椒面既成。

　　资料：猪肉300克、杏鲍菇100克、花生油半锅、食盐1/2茶匙、葱1段、姜1块、淀粉1幼碗、鸡蛋2个教你做22款经典“陌头幼吃”好吃适口简陋卫生嘴馋小吃流口水啦