每个都市都有一个特性，譬喻说特性的修造物，北京有故宫，上海有表滩，深圳的地王大厦，南京的夫役庙，武汉的黄鹤楼，西安的城墙，西藏的布达拉宫，重庆的黎民大会堂等等，当然从吃的方面也可能代表一个都市的特性。

　　狗不睬包子是天津“三绝之首”，中华老字号之一，迄今已有150多年的史书。狗不睬包子的面、馅选料紧密，修造工艺庄敬，表形美丽，希罕是包子褶花均匀，每个包子都是18个褶。刚出笼的包子，肉馅疏松，鲜而不腻，幽香美味。现正在除了古板风韵猪肉包、三鲜包、肉皮包表，还新添了海鲜包、野菜包、全蟹包等六大系列一百多个种类。

　　到过天津或表传过天津的，谁都邑记得或者明了“狗不睬”的包子著名的，吃过的更是道得津津有味。天津人每每说“没吃过狗不睬包子，等于白活。”幼编我吃过，不明了是不是正宗的，看来算是白活了。为了不白活，必定要吃上天津狗不睬。

　　西安是中国最有名的七大古都之一，有着厚重的史书文明秘闻，有着积厚流光的饮食文明，来西安必不成少要去品味西安隧道特性幼吃。

　　西安的风韵美馔，史书永久，以牛羊肉泡馍最享盛名小吃。古称羊羹，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，北宋有名诗人苏轼留有陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹的诗句。

　　它烹造紧密，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，养分充裕，香气四溢，诱人食欲，食后回味无尽。一年四序皆可食用，冬季最佳。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地域各族黎民所疼爱，表宾来陕也抢先品味，以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”

　　说起重庆，那不得不提的便是重庆暖锅啦！重庆大街弄堂内遍布了暖锅店，无论春夏秋冬，暖锅店内老是座无虚席！重庆暖锅，是中国的古板饮食体例，以调汤追究，麻辣鲜香见长，拥有原料多样，荤素皆可，适当寻常，格调怪异。

　　重庆暖锅最初的卤汁是以麻竦为主，自后兴盛为用牛骨、活鸡、鲫鱼、鸭、蛇等吊汤，既减少了美味，又减轻了刺激性。近年来又减少了新口胃的暖锅，如啤酒鸭暖锅的啤酒风韵，酸菜鱼暖锅的酸菜香味，海鲜暖锅披发出的海美味等，是正在其原有麻竦味根本上的一种兴盛。调味料也有减少，数目可达３０多种，可谓各味俱全。

　　说起长沙特性美食，你会思到五娭毑的丑豆腐吧，都上了芒果台。表传，1958年，到长沙视察时，还特意到火宫殿吃了一顿臭豆腐。

　　然而剁椒鱼头绝对是最闻名的一道湘菜，这道菜无论是视觉、味觉和嗅觉都一级棒，红的辣椒、绿的香菜、黑的豆豉、白的葱花、黄的姜末、喷香的蒜蓉再配上大嘴鱼头，绝对是奇丽感人，撩人食欲。好的剁椒鱼头应做到酸、辣、鲜、滑。正在湘菜馆里险些都可能吃到这道厚味。

　　有人说，武昌鱼是武汉的代表美食，由于“才饮长江水，又食武昌鱼”的文句，使武昌鱼知名远近。然而幼编感触，热干面才是武汉的代表。

　　热干面既分别于凉面，又分别于汤面，面条事先煮熟，过冷和过油的工序，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱汁，减少了多种口胃，吃时面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美小吃，让人食欲大增。

　　武汉的大街弄堂都可能吃到热干面，热干面是武汉人最热爱的早餐。不管你住正在哪，早上起床后，只消到四周走走小吃，总能瞥见几家范畴纷歧的早点摊子。每一家热干面的口胃都略有分别。最简易的区别手段便是看人气，有良多人列队的滋味还不错小吃。

　　武汉的热干面并没有真正意思上最正宗的热干面，当然蔡林记的热干面名气仍旧最大的，其区别最重要正在于它采用的芝麻酱是用黑芝麻磨成的，风韵较量怪异。户部巷里各类武汉特性美食，从陌头吃到街尾，是吃货们必去的地方。

　　说起杭州，不行不思到西湖小吃，然后就思到断桥。不时音讯里说断桥上的人何如何如多，我都不敢去了，打趣之话。西湖美景，有机遇必定要去看看的，白蛇传里的姣好恋爱故事起源地。

　　当然，吃货到了杭州，不但要看美景，更要享福美食啦！杭州菜以河鲜为主味，烹饪紧密，不守成规，多富变更。烹造多以爆、炒，烩、炸为主，清鲜爽脆，入口软滑。而虾爆鳝面是杭州市百年迈店奎元馆的汉族古板名食。它选用精白面粉、出骨鳝鱼、鲜河虾仁作原料，经“素油爆、荤油炒、麻油浇”等多道上序灵便烹饪而成，拥有面条柔滑、虾仁纯净、鳝鱼香脆的特性，是深受雄伟消费者疼爱的特性名面，不少国表里的旅游者来到杭州，都要慕名寻觅到奎元馆品味此面，以不枉到此一游。

　　鸭血粉丝汤是南京有名的风韵幼吃，险些大街弄堂都能找到它的踪迹。可谓是没吃过鸭血粉丝汤就等于没到过南京。鸭血粉丝汤内部重要有鸭血、鸭肠、鸭肝、香菜等食材，到场精造鸭汤和粉丝一同熬造而成。上面撒上切碎的幼葱和香菜、轻轻一搅，热气升腾，香气就随之正在幼幼厨房内游走，鲜香厚味，美味无比。鸭血粉丝汤卵白质含量高，脂肪含量低，是不成多得的养分厚味好菜。

　　到南京，鸭血粉是必定要吃的，这是南京最有地方特性的幼吃，号称“南京一绝”，南京陌头随处是卖“鸭血粉”的，来南京不吃鸭血粉惋惜了。

　　蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮帮；对儿童的佝偻病，晚年人的骨质松散也能起到添补钙质的感化。阳澄湖的中华绒螯蟹因水质较好，蟹品上佳，因而江苏阳澄湖、固城湖、长荡湖所产的最为有名。

　　上海人吃大闸蟹是一种季候性的享福，上海的饕客们怎可错过这个大速朵颐的好机遇，这不，吃大闸蟹的季候又到了！鄙谚说：“秋风起，蟹脚痒，玄月圆脐十月尖。”玄月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚；十月要吃雄蟹小吃，这时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚。

　　俗话说，“食正在广州，穿正在姑苏，玩正在杭州，死正在柳州”。“食正在广州”是指粤菜精细厚味，食之堪称全国一大享福。广州具有良多百年迈字号和新兴名店，古板和革新的名菜、名点、名幼食、名风韵食物不堪列举，吃茶、喝汤更是成为本地一种怪异的文明。

　　最为人常食不厌的恰是白切鸡，原汁原味，皮爽肉滑，平淡鲜美。色纯净带油黄，拥有葱油香味，葱段打花镶边，食时带芥末酱、酱油，大筵幼席皆宜，深受食家青睐。

　　烤鸭是享誉全国的北京有名菜式，用料为优质肉食鸭北京鸭，果柴炭火烤造，色泽红润，肉质肥而不腻，表脆里嫩，被誉为“全国第一厚味”，也是北京风韵的代表作。吃烤鸭的最佳去向当是北京前门表、安宁门、王府井的“全聚德烤鸭店”。这家店创修于130年前，假如从烤鸭店的始祖杨仁全筹办鸭子算起，那又要上推30年。

　　“不到长城非硬汉”那么幼编来一句：到北京，不吃烤鸭非吃货。返回搜狐，查看更多小吃中国最有特质的十大处所美食